Er du også en av de som bare skal ha´en romkugle (punsjebolle) eller træstamme ved bakerdisken når du kommer til Danmark? Du er IKKE alene!

Denne oppskriften har jeg utviklet selv, og den gir meg en slik ´danske´følse! Man kan fint lage disse punsjebollene/romkuglene selv, og ja, de smaker som de danske! Med romsmak og kakao! Jeg har testet disse på familien og naboene, og de er mere enn godkjente! Gleder meg til å se du har laget dem.

Med denne oppskriften kan du lage forskjellige slags typer, som romkugler (de runde), små træstammer (de små avlange med marsipan og sjokolade trekt over) eller XXL træstammer som er de store træstammene som har marsipan og dyppede ender (sjokolade). Husk at marsipanen burde ikke være tykk, omtrent 2mm er det anbefalte!

Ingredienser

1kg kakerester (se tips!)
10-20 dråper romessens (se tips!)
Ca 100 gram kakaopulver (se tips!)
5 store ss bringebærsyltetøy (se tips!) _________________________________

TIPS!

Her kan du bruke alt av kakerester du har. Du kan også bare bake en enkel sjokoladekake, rullekake, muffins eller alt! Det må IKKE inneholde for eksempel kremfløte eller andre varer som kan bli ´dårlige´(altså meieriprodukter/smør går fint).
Romessens har forskjellige smaker og styrker, så smak til underveis, men ikke overdriv! Bruk gjerne ekte rom hvis du har.
Jo tørrere kaker du har, jo mer fukt må du tilsette, derfor må du se an mengden syltetøy. Som en test kan du ta en liten bit og prøve å rulle som en pølse. Hvis den revner eller deler seg i to med en gang, skal det mer fukt i den (syltetøy).
HUSK AT DETTE ER EN OPPSKRIFT SOM MAN MÅ SE AN PÅ DA KAKERRESTER KAN VÆRE TØRRERE/BLØTERE ENN ANDRE TYPER.

TILBEREDNING

Ta kakerestene i en kjøkkenmaskin og kjør sammen til det er smulete. Tilsett romessens og kakaopulver og la det kjøres godt sammen.
Tilsett syltetøy etter behov. Syltetøy gir fukt slik at den er lett å jobbe med om du skal rulle til lange træstammer eller om du skal trille kuler. Smak til med kakao og rom.
På bildet over ser du anbefalt vekt på de forskjellige varene. Runde romkugler skal veie om trent 40g, små træstammer (avlange) 60g og XXL træstammer (store avlange) 140g. De runde skal fuktes med litt vann (pensel) og rulles i valgfri krymmel som kokos eller tivolikrymmel. De små avlange træstammene skal ha marsipan på seg (ca 2mm er anbefalt, SE TIPS UNDER) og pensles med sjokolade over marsipanen og de store XXL træstammer skal ha marsipan rundt hele seg, og dyppes med sjokolade i endene.
Sett i kjøleskap for oppbevaring og ta ut av kjøleskap 5 minutter før servering.

TIPS

Når du skal rulle marsipan behøver du ikke å bruke masse melis, men bruk vanlig hvetemel. Tips er å ´klappe´eller koste overflødig mel bort, det smaker ikke mel men er billigere! :)
Prøv å rull så tynn marsipan som mulig UTEN å bli fortynn. 2mm er en fin tykkelse.

_______________________

Hvis du vil ha en video av hvordan jeg pakker inn XXL træstammer inn, send meg en snap til ´VeggisDK´! :)

Lykke til og god 17. mai!